Il lavoro sui campi

La raccolta parte ogni anno verso la metà –fine maggio con i fiori di sambuco, che subito vengono trasformati in un sciroppo gustosissimo. Poi nel mese di luglio si continua con le bacche di ribes nero e rosso insieme ai lamponi. Siamo aiutati in questo periodo dalle nostre raccoglitrici, che ormai conoscono benissimo il maso Partschiller.