Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich BIO

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Die Schwarze Johannisbeere wächst als etwa 1 m hoher Strauch. Die Blüten sind in hängenden Trauben angeordnet. Bei uns liegt die Blütezeit der Schwarzen Johannisbeere im April und Mai. Die Frucht ist eine schwarze Beere mit 8-12 mm Durchmesser, die Samen werden durch Tiere verbreitet. Die Erntezeit ist etwa Mitte – Ende Juni.
Die Beeren enthalten außer Wasser, Kohlenhydraten, Fettsäuren, Proteinen und Mineralstoffen unter anderem Vitamin C, Zitronensäure und Pektin.
Schwarze Johannisbeeren enthalten 130 mg Vitamin C in 100 g.

Volksmedizinisch verwendet werden die frischen Früchte in Form von Sirupen oder Saft, die getrockneten Beeren in Form von Tee zur unterstützenden Behandlung von Erkältungskrankheiten.
Die Johannisbeere wirkt harntreibend und hilft bei Blasenleiden, Durchfall, Erkältungskrankheiten, Förderung des Stoffwechsels, Halsentzündungen, Vitamin-C-Mangel, Migräne.